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标题: 木须肉的做法 [打印本页]

作者: 无时停    时间: 2013-4-18 10:30
标题: 木须肉的做法
"菜谱大全"频道为家庭主妇(主夫)、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的[木须肉]做法的图解详细介绍,教您[木须肉]怎么做,怎么做[木须肉]才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
      
        
          木须肉详细制作步骤
            

        木须肉这道家常菜很适合小孩子吃,像大杂烩一样,炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃,大人孩子都喜欢哦。下面就让我们一起来认识下木须肉的做法!
        1、准备材料。
        2、猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。
        3、炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。  (炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)
       

        4、锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中。
        5、炒至肉片发白至8成熟
        6、加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀。
       

        7、放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会。
        8、再加入鸡蛋翻炒。
        9、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可。
       


        
            
        
          木须肉制作提示
           
         
        木须肉的做法提示:
        ◎浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍,等上锅炒时再拌淀粉,这样不容易脱浆,口感也更嫩。
        ◎泡发木耳时最好使用冷水,这样不仅出量多,而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉,可以帮助洗去木耳上的杂质。
        ◎干黄花菜最好用清水多次浸泡。
        ◎炒鸡蛋时油要多一点,火候要大一点,炒出来的鸡蛋更软嫩可口。
        ◎喜欢颜色深的,可以再加少许老抽。

        
      
             
        
          木须肉营养价值




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