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标题: 荠菜鲜肉大馄饨的做法 [打印本页]

作者: 潮之风 时间: 2013-4-18 10:31
标题: 荠菜鲜肉大馄饨的做法
"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的[荠菜鲜肉大馄饨]做法的图解详细介绍，教您[荠菜鲜肉大馄饨]怎么做，怎么做[荠菜鲜肉大馄饨]才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！


      荠菜鲜肉大馄饨详细制作步骤

荠菜鲜肉大馄饨是春季不可错过的养生明目菜。这个季节当然不能放过荠菜啦，可以晚上包好荠菜鲜肉馄饨冻了起来，早上加点紫菜和虾皮一起煮，美味又补钙。荠菜鲜肉大馄饨的包法很简单，而且很好看，比包饺子省事多啦。下面就让我们一起来认识下荠菜鲜肉大馄饨的做法！
1、准备所需材料。
2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下。
3、猪肉末里加入生姜水（因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去）、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀。
5、再加点色拉油和麻油拌匀。
6、取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。

7、卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边。
8、两头对者捏紧。
9、馄饨就包好了。

水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可。

      荠菜鲜肉大馄饨制作提示


荠菜鲜肉大馄饨的做法提示：
◎荠菜是野菜，我用的猪肉不是很肥，所以在馅料里再加点油，口感更好。
◎荠菜焯烫之后攥干水分，装入保鲜袋中冷冻起来，在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。





      荠菜鲜肉大馄饨营养价值

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