家长易论坛

标题: 10种常见蔬菜你吃错了吗 [打印本页]

作者: 阿有 时间: 2013-4-21 10:02
标题: 10种常见蔬菜你吃错了吗
　　如果一些你吃了几十年甚至几代人的蔬菜，突然有人告诉你原来之前你的食用方法完全是错误的，你会作何感想？这并非耸人听闻，而是真实存在的普遍现象。只有改掉错误的蔬菜饮食习惯，我们才能摄取更多营养！

　　1.经常在餐前吃西红柿
　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
　　2.萝卜与胡萝卜混在一起做成泥酱
　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
　　3.过量食用胡萝卜素
　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　4.香菇洗得太干净或用水浸泡
　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
　　5.吃未炒熟的豆芽菜
　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
　　6.给宝宝过多地吃菠菜
　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
　　8.韭菜做熟后存放过久
　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
　　9.韭菜做熟后存放过久
　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
　　10.速冻蔬菜煮得时间过长
　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
　　来源：瑞丽女性网

作者: 旺仔 时间: 2013-4-26 13:11
8、9重复了，嘻嘻。韭菜留时间久了真的就变味了。那两根苦瓜好绿，绿得诱人呀。

作者: 龅牙兔 时间: 2013-4-30 14:37
确实很有用，长见识了谢谢版主分享！

欢迎光临家长易论坛 (http://www.jzyi.net/)