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标题: 蒸酿豆腐的做法 [打印本页]

作者: 我叫可乐 时间: 2013-5-14 08:51
标题: 蒸酿豆腐的做法
饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的蒸酿豆腐做法的图解详细介绍，教您蒸酿豆腐怎么做，怎么做蒸酿豆腐才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！


      蒸酿豆腐详细制作步骤

蒸酿豆腐这道菜中豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。下面饭菜网为大家介绍下蒸酿豆腐的做法。
1.胡萝卜用勺子刮出末备用。
2.剩下的胡萝卜切成碎粒。

3.瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。
4.加入干鲍鱼丝。

5.加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。
6.嫩豆腐用模具压成花片。

7.将肉馅酿入豆腐中
8.入开水锅，隔水蒸8分钟。
9.另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。
10.将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。

      蒸酿豆腐制作提示

蒸酿豆腐小贴士：剩下的豆腐边角料不要扔了，压碎以后拌入肉馅中可以做成豆腐丸子。





      蒸酿豆腐营养价值

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