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标题: 熘肝尖的做法 [打印本页]
作者: 网上网下    时间: 2013-5-14 08:52
标题: 熘肝尖的做法
饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的熘肝尖做法的图解详细介绍，教您熘肝尖怎么做，怎么做熘肝尖才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
      
        
          熘肝尖详细制作步骤
            
        熘肝尖是非常下饭的家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
        经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 蛋清也是核黄素的良好来源。下面就让饭菜网为你带来熘肝尖的制作方法：

        1、木耳用温水洗净，用清水浸泡，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒煎成段，蒜切末
       


        2、猪肝顶刀切成薄片。
       

        3、将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟（用水淀粉，不要用蛋清，蛋清容易拖浆，造成炒出的猪肝老）
       


        4、上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆
       

        5、中火加热炒锅中大量的油至4成热，下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约8成熟，沥干油备用。
       

        6、炒锅中留底油，大火加热至7 成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，
       

        7、然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片，


        8、倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、香醋（少许，祛除腥味即可）、盐、少许白糖调味
       

        9、倒入彩椒片，翻炒均匀
       

        10、倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末
       

        11、最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅
       





        
            
        
          熘肝尖制作提示
           
        熘肝尖的制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对熘肝尖的做法有更深的了解。

        
      
             
        
          熘肝尖营养价值



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