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标题: 铁棍山药烧排骨的做法 [打印本页]

作者: 高波 时间: 2013-5-14 08:59
标题: 铁棍山药烧排骨的做法
饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的铁棍山药烧排骨做法的图解详细介绍，教您铁棍山药烧排骨怎么做，怎么做铁棍山药烧排骨才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！


      铁棍山药烧排骨详细制作步骤

铁棍山药烧排骨这道菜中铁棍山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。下面饭菜网为大家介绍铁棍山药烧排骨的做法。
1、准备好食材。
2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。
3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。
3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。
4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。
5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。

      铁棍山药烧排骨制作提示


1.山药，是北方地区的叫法，南方地区叫做淮山。山药的品种很多，铁棍山药以形状似铁棍而得名，是河南特产，自古以来就是山药中的上品。
2.无论哪一种山药，削皮的时候都要套上手套，以防汁液使皮肤过敏，但据说铁棍山药要带皮吃营养最丰富，传说无法考证，但我在中药材店里看到，有些药用山药确实是带皮的，但信无妨。





      铁棍山药烧排骨营养价值

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