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标题: 香酥鳕鱼块的做法 [打印本页]

作者: 深蓝 时间: 2013-5-14 09:02
标题: 香酥鳕鱼块的做法
饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的香酥鳕鱼块做法的图解详细介绍，教您香酥鳕鱼块怎么做，怎么做香酥鳕鱼块才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！


      香酥鳕鱼块详细制作步骤

香酥鳕鱼块这道菜中鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。下面饭菜网为大家介绍这道香酥鳕鱼块的做法。

1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

      香酥鳕鱼块制作提示


1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；
2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

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