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标题: 到武汉不得不去的地方“老通城” [打印本页]

作者: 小唐 时间: 2013-7-30 15:21
标题: 到武汉不得不去的地方“老通城”
若到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃dd“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”；三则改革之最dd全省餐饮业首家股份公司；
四则布局巧妙dd文化色彩浓郁。"老通城"几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。
历史与名人曾是“老通城”的骄傲。1958年，毛泽东两次亲临“老通城”，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是：刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……。
说起“三鲜豆皮”，它绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；
豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
豆皮小记：
原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。
四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头，咸酥饼。

作者: 故事0501 时间: 2013-8-6 09:49
分享了

作者: ABC2013 时间: 2013-8-9 10:17
老通城现在还在吗？

作者: 龅牙兔 时间: 2013-10-18 14:32
没去过！

作者: 小粉 时间: 2013-10-19 09:13
都想吃

作者: 1236698 时间: 2014-1-20 17:29

作者: 猫猫也飞翔 时间: 2014-1-21 10:41
小时候每周一老爸休息都会带我去大智路的老通城吃豆皮，真真的好吃啊！可惜后来变成了数码城，不知道老通城去哪儿了，真心可惜！现在看到光谷广场天桥对面好像老通城在装修，不知道是不是要恢复老字号哦

作者: lihongdou 时间: 2014-1-22 21:07
以前老吃三鲜豆皮

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