食材：500g羊肉、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量山楂、适量盐
做法：1)羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。2)羊肉切块，继续浸泡十分钟。3)控干水分。4)砂锅放水，将羊肉块放入其中。5)水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。6)放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）7)小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。8)出锅装盘即可。
食材：200g羊肉、10g生抽、适量盐、适量食盐、适量辣椒粉、适量孜然粉
做法：1)将羊肉清洗干净，撕去薄膜2)用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片3)将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中4)接着放入1/2小勺的辣椒粉5)用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟6)取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）7)把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉8)把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出9)食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
食材：400g新鲜羊肉、适量油、适量盐、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量姜、200g葱白、适量红辣椒、一勺料酒、一勺老抽、一勺陈醋
做法：1)羊肉切大片（在冰箱中冷藏后容易切）用料酒、胡椒粉、姜片，老抽腌1小时。2)葱白切滚刀块，姜切片、红辣椒斜切小段。3)火上架锅大火烧至锅滚热，放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。4)加入孜然粉、精盐快速翻炒。5)放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅
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