干煸面条鱼详细做法

家庭煮夫

　　用料：面条鱼、小尖椒、蒜、葱、姜、酱油

　　详细做法：

　　1、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，泡开一些也洗的更干净

　　2、葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条

　　3、油热放葱、姜炒香

　　4、放入控干水份的面包鱼翻炒

　　5、由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒

　　6、炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少

　　7、水快干时，加入酱油(面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐)，蒜片，煸至无水

　　8、煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅

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