苦瓜酿的做法

家庭煮夫

苦瓜酿详细制作步骤

            

        

        1、苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽;入沸水汆烫随即捞出，过凉。

        2、水发香菇去根，洗净切碎末;虾仁洗净，敲成泥。

        3、猪肉馅略剁成肉糜。

        

        4、取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油，搅匀。

        5、分次加入清汤，朝同一方向搅拌上劲。(使肉馅更有弹性，成菜更香)

        6、苦瓜内逐一填入肉馅，用勺压紧。

        

        7、盘中抹少许油，苦瓜盅摆入。

        8、锅水烧开，大火蒸5分钟取出。

        9、锅置火上放入枸杞，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁。

        

        10、芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞即可。

        

           

           

      

      

            

                  

                 

           

      

         

        苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度 ... 苦瓜的营养价值

                 

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