苏式红烧肉的做法

家庭煮夫

苏式红烧肉详细制作步骤

            

       

        1、五花肉切成麻将大小，洗净。

        2、放入冷水中浸泡，冷水的量以没过肉为宜，再加1大勺料酒，浸泡15分钟。

        3、大火将炒锅放在炉上，将五花肉放入锅中，加水没过肉块。

       

        4、再将剩下的料酒和其他调料一起放入，大火烧开后继续煮5分钟，撇去表面的浮沫。

        5、转入砂锅，用小火煮至少一小时。

        6、再转回到炒锅，开中火继续烧至汤汁浓稠。

       

        7、浓汁开始变浓稠后大火收汁，直至水干浓汁均匀裹在肉块上即可。

        

            

        

          苏式红烧肉口感

           咸香下饭

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