叉烧糯米鸡的做法

刘健铭

叉烧糯米鸡详细制作步骤

            

        叉烧糯米鸡是道非常美味的菜。其中鸡胸肉，经过一夜的腌渍，充分入味，低脂肪、高蛋白，少油，但是更健康！绿色的粽叶，将鸡肉和糯米层层叠叠的包裹，融入缕缕粽叶的香气，鸡肉糯米也减轻了油腻之感！下面就让我们一起来认识下叉烧糯米鸡的做法。

        1、鸡胸肉切丁，洗净，吸干水分。

        2、放入一大勺叉烧酱。

        3、放入一勺酱油。

        4、放入一勺白糖。

        5、倒入少许食用油，搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

       

        1、糯米提前浸泡2小时以上。

        2、加入酱油、白糖、盐，食用油，腌渍半小时以上。

        3、粽叶洗净，放在篦子上面。

        4、码一层糯米。

        5、码一层鸡肉。

        6、将剩余的糯米码在上面。

        7、将粽叶包裹起来，用牙签固定。

        8、蒸锅烧水，将篦子放入，蒸1个小时。（如果喜欢更软糯口感，则需要延长时间）

        9、出锅，装盘即可。

       

        

            

        

          叉烧糯米鸡制作提示

           

         

        经典的叉烧糯米鸡的做法提示：

        1、鸡胸肉不是很容易入味，可以事先腌渍，冷藏一夜，效果更好！

        2、糯米提前浸泡半天最好，可以缩短蒸制时间。

        3、糯米腌渍，可以更加入味。

        4、蒸制时间可以延长，口感会更加软糯。

        5、没有粽叶，用荷叶也不错哦！