肉丝烧黄花菜的做法

南柯一梦

肉丝烧黄花菜详细制作步骤

            

        肉丝烧黄花菜这道菜中黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。下面饭菜网为大家介绍肉丝烧黄花菜的做法。

        1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

       

        2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉；

       

        3.炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

       

        4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；

        5.直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅。

       

        

            

        

          肉丝烧黄花菜制作提示

           

         

         

        肉丝烧黄花菜制造小贴士：

        泡制黄花菜，一般要选用温水泡。太热的水泡会把黄花菜本身的香味泡出去，这样吃的口感不好了。冷水泡不出味，而且不能把黄花菜中的杂质完全泡出来，所以最好选温水。时间选择泡1小时左右即可。