豆腐不宜多吃

美堂 · 发表于 2013-4-18 13:40:36

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　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

　　问题1：引起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　问题2：促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　问题3：促使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　问题4：导致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　问题5：促使痛风发作

　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

杨念 · 发表于 2013-4-18 14:06:39

现在的豆制品越来越多咯

张丸子 · 发表于 2013-4-18 16:17:01

额我还是很喜欢吃豆腐的捏

炭黑日记 · 发表于 2013-4-18 16:36:03

事物都有其两面性啊，过犹不及

白萝卜 · 发表于 2013-4-18 16:50:13

吃个豆腐而已捏~唉，什么东西吃多了都不好。又不是单独说豆腐！

cherish · 发表于 2013-4-18 17:10:48

喜欢吃豆腐咧

旺仔 · 发表于 2013-4-19 08:35:09

炭黑日记发表于 2013-4-18 16:36
事物都有其两面性啊，过犹不及

是的，所有东西都这样。

Lizzy360 · 发表于 2013-4-19 08:45:52

很难找到正宗的豆制品了

boao-fm · 发表于 2013-4-19 08:52:22

武汉的豆制品有豆子味道，老家的早就假的不想吃了。

saya · 发表于 2013-4-19 09:32:57

小作坊的豆腐不放心

Owen刘 · 发表于 2013-4-19 09:37:02

那豆浆也不能天天喝喽

大脸猫 · 发表于 2013-4-19 09:49:01

是不能过量啊

lyy · 发表于 2013-4-19 10:13:55

我喜欢吃豆腐，特别是千叶豆腐

lyh576531536 · 发表于 2013-4-19 11:51:33

什么东西都不能过量啊

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[舌尖上的吃货] 豆腐不宜多吃

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