醋椒黑木耳的做法步骤
1. 将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用;蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用;
2. 涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用;
3. 锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
4. 将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上;
5. .炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用。
1. 先来欣赏欣赏这棵菜吧~~其实我拍了好多。。无奈大图只能传一张。最终还是选择了成品图
2. 掰半棵下来清水洗净。像处理西兰花一样处理掉根部硬皮
3. 坐一锅沸水。下入洗净的花椰菜。关火。焖5分钟
(这时候可以去把蒜切末)
4. 起油锅。下入蒜末煸炒至微微发黄
5. 下入焯好水的花椰菜翻炒。撒入盐。打入淀粉水激一下。起锅