糖醋熘鱼片的做法

活在你心中

糖醋熘鱼片详细制作步骤

           

        “熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。

        糖醋熘鱼片的做法

        1 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

        2 准备好葱姜。

        3 把木耳洗净，撕成小朵。

        4  取一碗，加入米醋 生抽糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。

        5  草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

        6 用斜着把鱼肉片成鱼片。

        7 片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。

        8 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。

        9 下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。

        10 锅中留底油，爆香葱姜。

        11 下入木耳煸炒均匀。

        12 倒入糖醋汁，烧开至黏稠。

        13 倒入炸好的鱼片。

        14 快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

我是谁