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[舌尖上的吃货] 猴头菇扣肉的做法

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楼主
发表于 2013-3-15 14:47:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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猴头菇扣肉详细制作步骤
           
        大家都吃过梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨试试猴头菇扣肉吧,,,猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的,猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香,味道更加醇厚。更加酥烂入味,肉肥而不腻,入口即化了。
        猴头菇扣肉的做法
        1 准备好五花肉和猴头菇。
        2 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】
        3 五花肉切成大片。
        4 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖香油搅拌均匀。
        5 加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。
        6 从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
        7 将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。
        8 码放在碗内四周。
        9 将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。
        10 上面再码上一层猴头菇片。
        11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
        12 放入蒸锅,蒸制1小时。
        13 蒸好后将碗取出。
        14 滤出汤汁,扣在盘子中。
        15 轻轻拿掉碗。
        16 周围码上焯水的西兰花。
        17 将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。
        18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。
        
            
        
          猴头菇扣肉制作提示
           
        猴头菇扣肉的做法制作提示暂无信息,小刘们会进一步完善,让您对猴头菇扣肉的做法有更深的认识,为您带来更大的帮助
        。
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沙发
发表于 2013-6-12 22:41:44 | 只看该作者
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