正确减肥，小心节食饿出“脂肪肝”

故事0501

26岁的陈靓（化名）接过体检报告的一刻，怎么也不相信上面赫然写的几个字：轻度脂肪肝。 三个月不知肉味 白领骤减14公斤 陈靓在北湖一家外企公司上班，身高1.63米，体重62公斤，虽然身形小丰满，每年单位体检结果很健康。 小陈准备今年“十一”结婚，为了做完美新娘，下决心在最后几个月突击减肥。减肥药被她理智地排除。早餐一片吐司一杯奶，中餐一个香蕉，晚餐一个苹果或番茄，再渴了饿了就喝黑咖啡。成效果然明显，十天下来，下巴就尖了，两个月后体重骤减至两位数——48公斤。 直到上个月一向正常的例假迟了十天，她这才慌了，到湖北省体检中心做了体检，没想到被告知“脂肪肝”。 医生怀疑是她的饮食改变带来内分泌的变化，“女性体脂含量达20%以上月经才可能正常。”协和医院减肥门诊曾天舒副教授说，脂肪肝并非胖人的专利，过度节食减肥也可能中招。 瘦人也可能得脂肪肝 约占肝病人群的5% 事实上，陈靓中招的经历并非个例。近日，记者从武汉多家医院消化内科、肝病门诊等发现，身材瘦弱的女性被发现脂肪肝的比例约占肝病人群的5%。若医生仔细询问，往往得到“最近在减肥”，吃得比较少的回答。 “上世纪五六十年代，老百姓的生活条件不高，根据流行病学的研究，一些贫困地区的肪脂肝发生率甚至要超过一些富裕地区。”湖北省新华医院消化内科主任医师汪毅介绍，这是由于人体长期处于饥饿状态时，身体就会将其他部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都得通过肝脏这一“中转站”来转化为热量，于是大量脂肪酸进入肝脏，加上机体又缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，从而形成脂肪肝。 协和医院消化内科副教授任宏宇说，女性为追求苗条不运动，却过分节食引起的脂肪肝的确容易被忽视。一旦确诊，还是应引起充分重视，否则也会发展为肝炎甚至肝硬化。 坑爹减肥法充斥生活 一天热量不能低于1200大卡 在百度“节食减肥吧”，贴子达37965篇，介绍各路节食损招及照片对比，对爱美人士来说，的确具有吸引力。 黄瓜减肥法，月减5公斤；3337减肥法，16天能减10公斤；台湾美眉断食减肥法、生理期减肥法……各种宣称不运动就可快速瘦身的“宝典”层出不穷。 “其实何必这样亏待自己，合理饮食，坚持锻炼，体重也能降下来。”协和医院营养医师蔡红琳说，坚持运动能有效逆转脂肪肝，“暴走妈妈”正是典型的例子。 营养学界研究表明，对于正常的成年人而言，每天摄取的热量不能低于1200大卡，这样才能保证一天的正常代谢。同时结合有氧运动，就能达到科学减肥的目的。1200大卡意味着多少食物？她解释，就是三两（150克）主食+二两（100克）肉+一个鸡蛋+一杯奶+一斤蔬菜+一点油。 “健康的减肥餐应是营养全面的低能量膳食。”她强调，七大营养素蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、膳食纤维和水，都要按比例供给，否则一时减了脂，伤了身，患上厌食症就得不偿失了。

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要学会科学减肥