武汉热干面入选“中国十大面条”

我是谁 · 发表于 2013-7-4 16:02:07

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“中国十大面条”出炉，你吃过几样？昨日，记者从武汉市饮食服务管理处获悉，刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面是唯一入选的湖北面条。
市民：锅盖面、片儿川没听说过
此前，民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。据了解，在我国餐饮行业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。
此次入选“中国十大面条”的除了民间“五大面条”，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。
消息一出，顿时引来全国网友热议。
“一直觉得刀削面很好吃啊，有机会一定要专程去趟山西吃正宗的刀削面。”湖北的何小姐称。
“面食是北方人擅长的，这次热干面能入选，意义非凡哦，热干面要走向全国走向世界。”武汉的胡先生力挺热干面。
讨论中也不乏质疑的声音。不少人称，此次入选的好几种面连听都没听说过，像奥灶面、锅盖面、片儿川，另外一些耳熟能详的如阳春面、臊子面居然都落选了。
协会：好面条加好企业才能入选
据了解，此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，是全国餐饮业的“奥斯卡”，美、日、韩等国的国际友人和全国32个省市的代表参加了此次活动。
针对大家的质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，这个评选是基于全国范围内的共知度，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。
“另外，除了面好，还要有好的企业承载才能入选。”金勇称，“所以这次面条的评选最后还落脚到企业，为此评选出了‘中国十大面条名店’。”武汉入选“中国十大面条名店”的是蔡林记。
武汉市饮食服务管理处处长龚新华认为，此次入选的面条都是有影响力、有明显特色的。武汉热干面入选“中国十大面条”，表明热干面已成功“走出去”，成为中国面条的一大品牌。
另据《楚天都市报》报道：
首次评选“中国十大名面条” 武汉热干面入选
昨日记者从武汉市饮食服务管理处获悉，商务部、中国饭店协会首次评选“中国十大名面条”、“中国面条大师”，武汉获得双丰收：武汉热干面榜上有名，热干面大师还当选中国面条大师。“以前我国只有‘五大名面’，这一次为了弘扬我国的面条文化，首次评出了十大名面。”昨日，武汉市饮食服务管理处处长龚新华介绍，刚出炉的“中国十大名面”为武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。
烹饪大师王永中，昨天刚领奖归来。见到记者，王永中难掩兴奋：“我们前几天在南京进行形象推广，300多包方便热干面一摆上台就被买光了，我们连夜又从武汉补货100箱。”