解暑米茶汤

我是谁 · 发表于 2013-7-7 16:04:50

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米茶汤解暑还能饱腹食欲不振时来一碗在荆门市，从城镇到乡村，无论老少都喜爱吃米茶。夏天，乡村几乎家家户户都炒制米茶。天气炎热让人食欲不振，来两碗米茶，搭配一盘凉拌黄瓜，特别舒爽。农民头天晚上将米茶煮好，盛入罐子中第二天喝。有时天太热，隔夜米茶会有点发酸，别有一番风味，更增进食欲。 “米茶既有米的特色，也有茶的馨香，既可食之裹腹，又可饮之解渴。”王绪前介绍，米茶是以大米或小米或麦米为原料，经炒成棕黄色再用清水煮成的一种夏季食品。在湖北潜江、天门、仙桃、钟祥一带比较常见。不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品。气候愈热，食之愈爽。王绪前讲解，米茶制作时，先将大米放烧热铁锅里，用文火不停翻炒15 —20 分钟，米呈淡黄或棕黄起锅。炒好的米摊凉洗净，等锅中水煮沸后放入，大火煮开，可按自己的偏好去调味，摊凉后食用。提醒：选稍微粗糙的大米做米茶，口感更好

boao-fm · 发表于 2013-7-8 08:48:43

我爱喝。米茶汤吃了爱饿，正好用来减肥。

燃烧的月亮 · 发表于 2013-7-8 12:44:26

是不是就是米汤呀。

我是谁 · 发表于 2013-7-8 20:54:03

boao-fm 发表于 2013-7-8 08:48
我爱喝。米茶汤吃了爱饿，正好用来减肥。

是吃了经饿吧，这样才能减肥呀，呵呵

我是谁 · 发表于 2013-7-8 20:54:20

燃烧的月亮发表于 2013-7-8 12:44
是不是就是米汤呀。

不是米汤噢

boao-fm · 发表于 2013-7-9 08:24:22

我是谁发表于 2013-7-8 20:54
是吃了经饿吧，这样才能减肥呀，呵呵

一把米可以煮一大锅，一吃就饱，不经饿勒！

晓晓看世界 · 发表于 2013-7-9 08:28:35

听起来不错，没喝过

我是谁 · 发表于 2013-7-9 10:02:30

晓晓看世界发表于 2013-7-9 08:28
听起来不错，没喝过

有空可以试试噢

我是谁 · 发表于 2013-7-9 10:03:59

boao-fm 发表于 2013-7-9 08:24
一把米可以煮一大锅，一吃就饱，不经饿勒！

呵呵，这个只能当茶饮的，可不能当顿饭了

燃烧的月亮 · 发表于 2013-7-10 12:06:41

我是谁发表于 2013-7-8 20:54
不是米汤噢

哦，那我就没见过。

1236698 · 发表于 2013-7-10 12:17:05

感觉类似油面茶什么的

djt000 · 发表于 2013-10-28 16:59:12

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[舌尖上的吃货] 解暑米茶汤

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