首个鄂菜博物馆将落户武汉高校

无穷

　　记者昨从武汉商业服务学院获悉，该院将兴建首个鄂菜博物馆，它也将成为我省首个饮食文化博物馆。“自古以来就有‘千年鄂菜史，半部江南食’之说。”据该院烹饪与食品工程学院副院长、中国烹饪大师王辉亚介绍，鄂菜古称楚菜、荆菜，迄今已有2800多年的历史，是我国十大菜系之一，目前，鄂菜的流传面积约为60万平方米，食用人口超过1亿。“鄂菜博物馆的建立，将对挖掘、整理荆楚饮食文化、弘扬湖北饮食技艺起到十分重要的作用。”他说。

　　据悉，鄂菜博物馆将在2014年建成并对外开放，主要以展示鄂菜食材、烹饪器具、饮食器具及名店名师等鄂菜文化为主。