牙签鸡腿肉的做法

家庭煮夫

牙签鸡腿肉详细制作步骤

            

       

        1、鸡全腿一个，洗净表面。

        2、去骨，将肉拍松，备用。

        3、切成一厘米见方的小块，码入盘中。

       

        4、将葱姜碎放入鸡块上。

        5、在鸡块里加1小勺盐。

        6、倒入生抽，约2勺的量。

        7、倒入炸粉，约1/3袋。

        8、倒入花椒粉，1勺的量。

        9、倒入白酒，1勺的量(用料酒更，2勺的量)。

       

        10、抓匀，包上保鲜膜(天热时，可放入冰箱冷藏)，腌制半天以上(时间越长越入味，我腌了一晚上)。

        11、用牙签将腌好鸡块，一个个串好，码入盘中备用。

        12、铁锅注油，烧热，将腌好的鸡串投入，中小火煎炸至八成熟，捞出。

       

        13、油再次烧热，大火，将八成熟的鸡串再次投入，复炸1分钟。

        14、金黄色即可捞出食用。

        

            

        

          牙签鸡腿肉口感

           咸香可口

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