西兰花炒培根的做法

车亲仁

西兰花炒培根详细制作步骤

           

        比如今天我用了黑木耳、培根和它同炒，碧绿清脆的西兰花、滋味咸香的培根、还有健康的黑木耳、不论从色彩、口感、还是营养学方面来说，都是相当不错的。

        西兰花炒培根的做法

        1、西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。

        2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，1、2分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。

        3、锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来。

        4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。

        5、翻炒均匀。

        6、下黑木耳。

        7、一勺蚝油。

        8、根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味。

        9、快速翻炒，一点点味精，调味出锅，全程不超过2分钟。