四喜鸭腿的做法

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四喜鸭腿详细制作步骤

           

        四喜鸭腿是一道色、香、味俱佳，寓意甚好的美味。寓意人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。　其； 色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口很受大家喜欢。

        四喜鸭腿的做法

        1 鸭腿洗净，吸干水分。

        2 用六月鲜红烧酱油在鸭腿上涂抹均匀，腌制 10分钟。

        3 准备好八角 桂皮 香叶辣椒。

        4 葱切段，姜切片。

        5 炒锅内油，中火烧至九成热，下入腌制的鸭腿。

        6 将鸭腿炸成棕红色，捞出沥油。

        7 锅中留底油，爆香八角 桂皮 香叶。

        8 再下入葱姜炒香。

        9 加入花雕酒 生抽 盐冰糖。

        10 再加入清水烧开。

        11 下入炸好的鸭腿，用慢火炖1,5 小时至烂熟取出。

        12 收干汤汁，将汤汁浇在鸭腿上，淋入麻油即可。

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