香菇鸡丁的做法

丹巴扎西

香菇鸡丁详细制作步骤

            

        香菇鸡丁是道非常下饭的菜，而且制作简单，时间也不太花费。下面让我们一起走进香菇鸡丁的做法中。

        1、 鸡脯肉洗净待用。

        2、 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟

        3、 香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。

       

        4、 将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉；

        5、 锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色（六成熟）；

        6、 放入香菇翻炒，因香菇事先已淖过水，所以翻炒时间要短；

        7、 倒入料汁翻炒。

        8-9、 放入青红椒继续翻炒均匀即可。

        

            

        

          香菇鸡丁制作提示

           

         

        香菇鸡丁的做法提示：

        1、 洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中，这样可将伞下褶皱内的沙洗得彻底，香菇淖水后，要挤干水份，如果是用干香菇炒制，要保留水份，以提高口感；

        2、 料汁要提前调好，最后放入，保持鲜味，调料在锅中太久会令鸡肉发硬；

        3、 炒鸡丁时要锅热、油热，以防鸡丁粘锅。

欣怡

非常不错，有机会我自己试试

我是谁