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[舌尖上的吃货] 孜然煎羊排的做法

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楼主
发表于 2013-3-15 14:44:35 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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孜然煎羊排详细制作步骤
           
        羊肉是冬季滋补的佳品,一到冬天很多家庭都会买羊肉来吃。根据羊肉部位的不同烧法也各有不同,有炖汤的有红烧的还有做涮羊肉的。孜然煎羊排做起来简单又适合家人中国口胃的一道孜然煎羊排,只要花上十分钟就可以了,既有中式的口感又有西式的装盘,而且还荤素结合。
        孜然煎羊排的做法
        准备:
        1、羊排撕去包装稍冲洗沥干,沿着骨头切开
        2、切开的羊排,老新鲜了
        3、依次加盐、孜然粉、少量黑胡椒粉(家里有柠檬的话,可以加少量柠檬汁进去),用手在每一面上抹匀腌制一会儿(如果你不喜欢孜然粉,这个时候也可以放入迷迭香来腌)
        4、胡萝卜洗净切片,青椒切菱形片,鲜香菇洗净捏干斜切成片
        5、小锅水烧开,放入胡萝卜加盐烧开一二分钟关火
       
        做法:
        1、锅上火加热,加入少量油稍热后,加入青椒和鲜香菇煸炒
        2、煸炒至半熟时(差不多鲜香菇软化)
        3、加入焯过水的胡萝卜一起煸炒,加盐和黑胡椒調味炒匀盛出
        4、洗净锅,锅子烧热,加少量油(羊排会煸出油来的),油热后放入羊排
        5、待一面煎得差不多(一二分钟的样子),把羊排竖起来煎一下
        6、然后翻面再煎另一面至熟,撒上少量孜然盛出
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沙发
发表于 2013-6-12 22:42:55 | 只看该作者
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