茄汁黄鱼的做法

依纹

茄汁黄鱼详细制作步骤

            

        茄汁黄鱼这道菜中黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。下面饭菜网为大家介绍茄汁黄鱼的做法。

       

        1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。

        2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。

        3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

        4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。

        5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。

        6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。

        7. 用中火煎至鱼块二面金黄。

        8. 将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。

        9. 倒入煎好的鱼块中。

        10.  煮开后用小火炖10分钟左右。

        11.  加入青红椒块。

        12.  加1小勺香油拌匀后即可出锅。

        

            

        

          茄汁黄鱼制作提示

           

         

        茄汁黄鱼制作小贴士：

         

        1.      这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。

        2.      生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。

        3.      出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。

        

      

             

        

          茄汁黄鱼营养价值