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1.肥肥虾庄的虾,在石牌岭一带享有“虾皇后”的美誉,是很多虾迷在武昌吃虾的首选。在夏季高峰期时段,肥肥虾庄一天最多卖了一千多斤的龙虾。通常来讲,下午6点钟肥肥的座位就已经填满了,门口也排起了长龙。
烧虾的厨房在店门口,操作十分透明,烧起虾来香飘整条街。在锅里焖透的龙虾,麻辣入味,盘底用黄瓜打底,出锅时铲起一大勺,麻辣与清甜交织,淋上香浓的蚝油,色泽鲜亮,卖相就是一等一的好。128元一锅的大虾,足足有三斤,打开虾壳,黄色的虾黄挂着微微的油光,虾香爆裂开来,刺激味蕾分泌出大量唾液。先舔一舔,吮吸,半凝固状的虾黄被吸入嘴中,带着糯滑的口感,伴着肥腴滋味一起荡开,浓浓地围绕在唇齿之间。正是这种无法忘怀的味道,让无数虾迷疯狂迷恋。
地 址:洪山区石牌岭路洪岭公寓12号 人 均:50-80元
2. 小许蒸虾,在竹苑大市场,蒸虾一条街,是武昌石牌岭路上赫赫有名的地方。每年到了吃虾的季节,窄窄的街道便会人头攒动,一连串以姓氏命名的虾店鳞次栉,小亮蒸虾、刘记蒸虾、朱翁蒸虾……比而小许蒸虾就是这条街上最拥挤最热闹的所在。每一盘成功的蒸虾背后,都有一碟美味的蘸料默默的支持它。小许蒸虾的蘸料,点点醋香,丝丝甜蜜,浓浓辣味,各种口味融合得恰到好处。精心炮制的辣椒油,略带一缕煸出来的焦香。而且老板会根据不同时期虾子的口感略微调整配方,留住虾肉的美味。细细品来,更见厨师的心思和手艺。
地 址:洪山区石牌岭竹苑大市场内(近亚贸广场) 人 均:30-50元
3.靓靓蒸虾,靓靓蒸虾目前在武汉市有四家分店。万松园银松路这一家是旗舰店,往店堂里走有一个大院子,背靠着中山公园的山石绿荫,情调悠然。院子一侧就是烧虾的锅和洗虾的人,制作过程一目了然。今年还新加了烧烤,也是在院子里现烤。漂亮的老板娘出身厨艺世家,因为和老公痴迷于吃虾,自己摸索着学怎么做,最后决定自己开店。因为喜欢也擅长琢磨口味,他们家蒸虾的蘸料、焖虾的口味是同行竞相学习的典范。挑选新虾,肉质嫩滑细腻而虾壳薄脆。看上去锅底干净,油、料用的都不多,但虾肉入口才发现味道早已渗透到每一个角落,麻辣鲜香俱全。个头统一在6到7钱一个,100%无死虾。虾子处理得很干净,虾壳好剥。 价格:108元份
地 址:万松园雪松路(劲松巷路口)人 均:50-80元
4.复兴村双龙油焖大虾——武汉大虾界的资深元老复兴村双龙油焖大虾搬家啦~还是在复兴村,由以前的美食大院搬到前行200米对面,即最开始老店的位置。重新装修的双龙,厨房、店面都上了档次,1楼为开放厨房,2楼为就餐区,450平米的空间,4个包房,宽宽敞敞,开开心心吃大虾。
能让嘴巴蛮刁的武汉人追逐十年,复兴村双龙油焖大虾的确有点板眼。就说这油焖大虾的做法可是从复兴村传出来的,使用姜块、白果、茴香、香叶等作料更是他家的首创!由于口味独特,从2001年至今,他家几乎天天爆满,赶上周末,客人还要拿号排队等着吃。虾子实在太出名,不少省外的客人更是专程驱车赶来一饱口福。
地 址:江汉区振兴路96号 人 均:30-50元
5.老三油焖大虾——正宗潜江油焖大虾汉阳的地面之于老三油焖大虾,就是福地,老板是“油田人”,深谙油焖大虾之道,从腰路堤摆摊子卖虾起家,之后在马鹦路“打码头”继续烧虾子而蜚声汉阳。去年又从马鹦路搬迁到杨泗庙,随辗转开店,却从来没有让追捧者停下脚步,老客户都是从三镇赶来抬桩的。生意好,排档常常不到7点就已爆满了。这里呈现的是大排档的风情,很像吃流水席,上一桌食客风卷残云后,下一桌即刻卷土重来,场面蔚为壮观。不包括棚外露天的场地有700个平方,上百张桌子,五六百人一同吃虾,欢声笑语点亮整片夜空。这里冬天主要用土灶烧柴火做火锅,夏天做虾。不过夏天要是想吃火锅也可以点。除了火锅和虾子还有各种炒菜. 地 址:汉阳区鹦鹉大道杨泗庙公交车站(近汉阳交管大队)
人 均:50-80元
6.在蔡锷路密集的排挡店里,螺神的生意相那是相当的旺。老板就站在街边炒虾,一头“文艺范”的长发被汗得透湿,浓郁的麻辣味远远就能闻到。和所有闻名的小店一样,味道有自己的特色,但环境确实差了些。 特别是虾球,除了虾球还可以点烧烤,煎饺,绿豆汤之类的,很有大排档,宵夜的感觉。其他菜品也蛮符合武汉人的胃口,比如干煸藕丝,孜然土豆,香辣基围虾,干煸牛蛙等等。
地 址:江岸区蔡锷路(近解放电影院)人 均:30-50元
PS:以上价格,仅供参考,吃喝超支,概不负责。 |