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火热的吃虾季，想吃一顿虾子还得排个长队，令不少市民感叹吃虾也不容易。近日，武昌一家虾馆专门推出“至尊送虾服务”，用2辆“宝马”轿车给顾客送热腾腾的油焖大虾(如图)，并且免收外卖费，生意相当火爆。
三环以内可送货
“我要6斤油闷大虾，一定要你们开‘宝马’的那个帅哥给我送过来啊!”昨日下午5点半，正是晚餐时候，家住汉口常青花园的张小姐拨通了一家虾馆的电话，定了2盆油焖大虾，还“指定”要帅哥送货。
这家虾馆位于武昌民主路。送货员说，店里一共有7个人组成了遍布三镇的“飞虾队”，武汉市三环以内的都可以送，无论顾客在武昌、青山、汉口还是汉阳，只要没出三环都可以送到小区楼下。“如果是很近的地方，我们有几个送货员每天骑着电瓶车来送，远的地方就要自己驾车了。”他说，现在店里有一台“宝马”1系、一台“宝马”5系、一台“马自达6”专门用来送货。
“最开始是因为很多顾客要求送上门，我们只想试一试，没想到现在这么火爆。”昨晚6点10分，记者联系上这家店的店主方婷，她正开着宝马车在汉口送货。她说，店子开了好几年了，这个月是首次尝试外卖，因为许多顾客不愿意出门排队，还有的单身青年觉得一个人在餐馆吃虾提不起劲，令她萌生了送外卖的想法。
目前属于“亏本送”
虾子外卖是否需要加价?方婷说，现在店里外卖和堂食一个价，每盆3斤的虾子都卖118元，等于是不收外卖费用。为了打造专业的外卖服务，方婷还专门找厂家印刷了统一的外卖盒，类似蛋糕盒一样可以密闭，保证送到顾客家里虾子还是热的。
她坦言，如果算上人力成本、车子在路上的油耗、外卖盒的印刷成本等，像现在这样不收费的送货确实是亏本的，只能是为了做大市场、打开名气。从6月1日开通送虾服务以来，每天可送出180盆至200盆，至今已经送货近3000盆，生意比她预想的好得多。
这几天，方婷的“宝马送虾”在微博上开始有了点名气，也引来了不少网友的议论，有人担心“宝马送虾”会亏得大，也有人猜测这不过是富人打发空闲时间的游戏……
方婷说，这都是为了打造一种“高端服务”：开着名车、帅哥美女、准点到达、微笑服务。“宝马”车是哪里来的?方婷说，现在她和老公都在亲自送外卖，车是他们家里的私家车，她和老公一人开一辆：“确实有点吸引人。如果生意做大了，其他店员只能用一般的车来送货，不会再采购宝马车。”“短期来看‘宝马送虾’肯定是稳赔，但如果能够打造好的服务、形成气候，长期来看赚钱不成问题。”武汉市餐饮协会相关负责人说
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发表于 2013-6-15 17:07:41
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