剥松花蛋简单又完整的方法

djt000 · 发表于 2013-11-27 17:07:02

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　　松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独特之处。

　　而且在炎炎夏天，做一道松花豆腐，既清凉又好吃，但很多人在剥皮蛋的时候都觉得很麻烦，而且剥得也不完整，影响菜的外观。那怎么样才能使松花蛋剥得既简单又完整呢？

　　1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口，然后剥掉大约1/4的蛋皮。

　　2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口。注意：这里的口子不能磕大了。

　　3、用嘴对着松花蛋尖头的小口吹气。

　　4、这样松花蛋就被轻松吹出来了。

　　5、看，蛋壳和蛋瓤完美分离了。

　　6、用清水将吹出来的松花蛋洗一遍，就可以上桌食用了。

Yuki1230 · 发表于 2014-1-7 14:13:09

夏天试试看·

1236698 · 发表于 2014-1-6 11:46:57

1236698 · 发表于 2014-1-6 11:46:41

1236698 · 发表于 2014-1-6 11:46:23

1236698 · 发表于 2014-1-6 11:46:00

virginia1983 · 发表于 2014-1-4 15:38:41

学习了

杨念 · 发表于 2013-11-28 09:53:07

都还比较好弄

lihongdou · 发表于 2013-11-27 17:34:27

等到夏天的时候在试试吧

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