5岁伢会“刀叉”不会“筷子”，出国打算是否太早了？

星云风

　　一桌饭菜，一双筷子和一套刀叉摆在5岁男孩天天的面前，他只会拿起叉子从碗里捞饭，而不会使用筷子夹菜。对于儿子只会刀叉不会筷子，妈妈鲁女士不以为然，每周至少带儿子吃两次西餐的鲁女士昨天说：“让孩子早点学习西方礼仪，对将来出国会有好处。”

　　30岁的鲁女士是武昌一家私营企业的老板。从天天两岁时起，她就经常带儿子上西餐厅提前“耳濡目染”，鲁女士说：“我当年成绩不好，现在要让儿子实现我没能出国上学的梦想。”

　　让鲁女士引以为豪的是，天天对于西方文化格外感兴趣。天天3岁时，就能认识背诵26个英文字母，会唱6首英文歌曲，如今在西餐厅吃饭，天天知道先将餐巾摆在腿上，吃饭时彬彬有礼不会吵闹。因为每周要吃两到三次西餐，天天对刀叉的兴趣远远超过筷子，以至于读了幼儿园大班后，成了班上为数不多的不会使用筷子的同学。

　　在教育部颁发的《3~6岁儿童学习与发展指南》中，要求4~5岁的孩子要基本会用筷子吃饭，5~6岁的孩子能熟练使用筷子。天天的老师曾就学用筷子问题与鲁女士进行多次沟通，但鲁女士坚持认为：“筷子哪用学，长大了自然会用，但西方礼仪是要从小培养的。”

　　记者近日走访汉阳、硚口、江岸的多家幼儿园发现，从中班下学期或大班上学期开始，幼儿园都会要求孩子在校使用筷子吃饭。但在接受调查的150位大班孩子中，有24位不会用筷子。

　　硚口区崇仁路幼儿园副园长、保育主任肖琼介绍，10年前，幼儿在中班下学期已经普及使用筷子，但现在的中班孩子用筷子很难适应，老师一旦照顾不过来，就会出现饿肚子。跟十年前相比，如今幼儿园孩子学会使用筷子的年龄推迟了一至两岁。

　　16%的大班小朋友不会筷子

　　1月2日中午12时，记者来到汉口一家公办幼儿园大班教室，正值吃饭时间。生活老师分发好饭菜后，要求孩子们用专门配置的碗筷开始吃饭。

　　30个孩子中，大多数孩子熟练地拿起筷子开吃，5岁的东东是个例外。只见他右手将一双筷子并排握住，很艰难地朝口里扒饭，很快，其他小朋友的碗里已经吃得所剩无几，但东东碗里几乎都没怎么动，不得已，老师只好拿来勺子，喂给东东吃。

　　幼儿园老师说，教学要求大班小朋友用筷子吃饭，但每个大班都有几个不太会用筷子的孩子，如果只给他们筷子，他们肯定会吃不饱。

　　记者在硚口、汉阳、江岸调查了4所幼儿园大班的150名孩子，有24名小朋友不会用筷子吃饭，每次吃饭时要么用勺子自己吃，要么需要老师喂饭。

　　53%的二年级学生更爱勺子

　　两成幼儿园大班孩子不会用筷子，小学生对于筷子的使用情况如何呢？随后，记者随机调查了崇仁路小学、钟家村小学、玫瑰园小学的二年级小学生和五年级学生。

　　统计得知，100位二年级学生中，只有2位学生不太会使用筷子，不过在被问及筷子和勺子哪个更喜欢时，53位孩子表示更喜欢用勺子，因为勺子吃饭更熟练，而只有吃面条时用筷子才方便。

　　在五年级学生中，所有的孩子都表示会使用筷子，不过记者拿出随身携带的一双筷子请学生演练，在10位参加演示的学生中，有3个学生拿筷子的姿势并不标准，要么手型不对，要么捏筷子的部位不对。

　　从小喂饭孩子不愿动手

　　硚口区崇仁路幼儿园副园长、保育主任肖琼说，经过统计分析发现，跟十年前相比，如今幼儿园孩子学会使用筷子的年龄推迟了一至两岁。

　　对于当前孩子很难学会使用筷子的原因，崇仁路幼儿园园长王岚认为“跟家庭教育有很大关系”。现在许多孩子都是跟着祖辈一起生活，从小过于溺爱，衣来伸手饭来张口，孩子动手能力很难提高。幼儿园曾有一个孩子，从小班到大班一直需要老师喂饭，几次与家长沟通后发现，孩子跟随外公外婆住，每顿饭都是两位老人轮流喂，最终导致孩子生活自理能力变差。

　　导致孩子不会用筷子的另一个原因是，许多年轻家长对传统礼仪教育的观念变淡。现在西餐、韩式、日式餐走近寻常百姓，不少年轻家长热衷于让孩子从小接触外国餐饮礼仪，而对只有三四岁的孩子来说，刀叉本身的吸引力也超过筷子，这在某种程度上也影响了孩子学习使用筷子的进度。

　　筷子可锻炼协调及精细动作

　　湖北大学教育学院叶显发教授认为，动手做事是孩子成长的基础，也是开发孩子智力的前提条件。幼儿园阶段的孩子正处于行为的敏感期，让孩子多动手可以锻炼孩子动作的协调性和准确性，促进孩子运动能力和思维能力的发展。

　　家长让孩子学习西方礼仪无可厚非，但家长应该循序渐进而不应该厚此薄彼。对中国人来说，用筷子吃饭是传统礼仪，即使让孩子学习西方礼仪也不应该忘本。

　　建议家长首先应该按照幼儿园的教学要求，尽早学会使用筷子，避免孩子在幼儿园吃不饱，在掌握基本生活自理能力之后，才能更好地去学习其他知识。

　　湖北省妇幼保健医院儿保科主任医师杨勤说，4~5岁幼儿应该学会用筷子吃饭。用筷子吃饭可以锻炼幼儿肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的能力，这对于正处在精细动作发育中的孩子来说，不失为最好的锻炼方法。

　　崇仁路幼儿园副园长、保育主任肖琼说，家长可以手把手地告诉孩子拿筷子的姿势，要用拇指、食指和无名指夹住筷子，并以虎口开合练习夹的动作。使用筷子，一定要用力得当、协调，才能夹起食物。家长在教孩子使用筷子时一定要有耐心。

　　话说回来:5岁伢会“刀叉”不会“筷子”，出国打算是否太早了？

Cici

很显然的

Yuki1230

连自己国家的文化都可以丢弃。