【化学】中考化学真题精品解析分类汇编26人类重要的营养元素

谷幻想

中考化学真题精品解析分类汇编:考点26人类重要的营养元素

一、选择题

（2012年安徽，2题，2分）下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（　　）

         

A．米饭         B．苹果          C．蛋糕         D．大馍  

【答案】B

【解析】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、苹果中富含有维生素，故选项正确；C、蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、油脂等为原料，富含糖类、蛋白质、油脂等，故选项错误；D、大馍中富含富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选B．

（2012年江苏盐城，1题，2分）下列食品中富含蛋白质的file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.gif是

A．大米     　   B．鸡蛋      　 C．番茄           D．菜油

【答案】B

【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；C、番茄中富含维生素，故选项错误；D、菜油中富含油脂，故选项错误。故选B。

（2012年江苏淮安，2题2分）中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充

A．豆浆    B．牛肉 C．蔬菜  D．米饭

【答案】C

【解析】馒头中含有淀粉、煎鸡蛋中含有油脂、蛋白质、无机盐，牛奶中含有水、蛋白质，所以还缺少维生素，在水果蔬菜中富含有维生素。A、豆浆中富含蛋白质，故A错；B、牛肉中富含蛋白质，故B错；C、蔬菜中富含维生素，故C正确；D、米饭中含有淀粉，故D错．

故选C。

9.（2012年江苏苏州，9题，2分）人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的

A.水   B.食盐水    C.鸡蛋清    D.肥皂水

【答案】C

【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。A、水中不含有蛋白质，故选项错误。B、食盐水中含有氯化钠，不含蛋白质，故选项错误。C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确。D、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，故选项错误。故选C。

12.（2012年江苏苏州，12题，2分）下列有关葡萄糖的说法错误的是

  A.油脂和葡萄糖都易溶于水

  B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类

  C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状

D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量

【答案】A

【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。油脂不溶于水，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以以缓解乏力、眩晕等症状；葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量。

（2012年江苏扬州，10题，2分）下列食品中富含维生素C的是

A 猪肉   B 鲫鱼  C 鸡蛋  D 番茄

【答案】D

【解析】猪肉、鲫鱼、鸡蛋都富含蛋白质；而番茄属于蔬菜富含维生素C。

（2012年贵州铜仁，4题，2分）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是

     A.面包和牛奶                  B. 肉末米粉和酸奶     C. 油条和豆浆             D.馒头和稀饭

【答案】D

【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质；馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质。

1.（2012年江苏无锡，9题，1分）下列食物中富含维生素的是（   ）

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