秋季饮食需要注意的事项

刘伟

　　秋季由于空气湿度过低，干燥的空气影响人体的皮肤和呼吸道粘膜的湿度，使皮肤干燥，肺功能受抑，组织氧化不足，从而容易发生干燥或炎症。稍有疏忽，便会引起气管炎或支气管炎。立秋过后，天气依然以闷热为主，这时起，饮食应该开始慢慢过渡，为迎接秋冬的寒冷打好基础。

　　1、多给身体补充水分。白开水是最好的，不要喝添加了很多色素、香精、甜味剂的各种饮料，高糖分反会使身体里更加缺水。

　　2、多进食防秋燥粥，秋燥可引起体内津液不足。粥能够有助于清火、养胃、健脾。如果在煮粥时，适当加些梨、萝卜、芝麻等能够生津养肺的食物一同煨煮，那么，将会很有效地改善秋燥带来的不适。糯米有养阴的功效，秋季还可以适当喝点糯米粥。

　　3、吃蜜不吃姜。秋季需要固护肺阴。蜂蜜有润肺养肺的作用，除蜂蜜外，也可多进食些芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。食物中少用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、花椒、桂皮及酒等温燥热食物。不然，夏热未清又生秋燥，容易引发温病热症。这些食品属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。生姜，在古代医书中就出现这样的警示：“一年之内，秋不食姜”。

　　4、吃“果”不吃“瓜”。民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，引起风寒咳嗽、胃部不适，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

　　5、滋阴润燥的食物有：梨、鲜菱角、蜂蜜、百合、丝瓜。萝卜和鸭肉也是人们熟知的适合秋天吃的食物，有润燥的功效。女性可多吃些百合，能达到润肺养阴的效果。山药。性味甘，可健脾补肺益肾精、滋润五脏，具有很好的滋补功效。可把山药切成小块，加上米煮成粥，凉后食用，具有温补脾胃，不燥不热的特点。藕。把藕节切成小块，加水煮或加大米适量煮粥。粥熟后，少拌上一点白糖食用，具有开胃健脾的补益功效。