“荷兰豆”在荷兰叫“中国豆”？

杨念

      有这样一条微博：N年前和一个荷兰朋友吃饭，特地点了荷兰豆。他惊喜的问我这个是什么，我说是荷兰豆啊？他却说在荷兰叫“中国豆”……豆子啊豆子，你究竟是荷兰籍还是华裔的呢？

     昨天有一条微博火了，内容是这样的：“N年前和一个荷兰朋友吃饭，特地点了荷兰豆。他惊喜的问我这个是什么，我说是荷兰豆啊？他……说在荷兰叫 ‘中国豆’……”我们说的荷兰豆，荷兰语为“peultjes”，在英语里叫“snow peas”，这玩意还真的有时被称为“chinese peas”。在这个绿色豆子多得已经傻傻分不清的世界，这样一条有趣的微博引起了网友们广泛的讨论：“豆子啊豆子，你究竟荷兰籍呢还是华裔呢？”

果壳网网友一如既往具有科学探索精神，展开了热火朝天的讨论。最终，一条较为权威的解释获得了大家的认可：

（1）刚开始人们在实用豌豆（学名：Pisum sativum）是只吃里面的豆的。

（2）然后在中国南部接近东南亚的地区，人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆，我们叫荷兰豆，英语里叫“Chinese snow peas”，有时简称为“snow peas”或“Chinese peas”，学名为Pisum sativum var.saccharatun，豌豆苗是它的嫩芽。

（3）再然后出现了另一种吃豆荚的豌豆（snap pea），学名为 Pisum sativum var.macrocarpon，我们叫甜豆，豆荚更鼓。最后美国人把（2）和（3）的豆子杂交，就出现了sweet snap pea（4），适合完全生吃。

我们为什么叫（2）为荷兰豆？应该是荷兰蔬菜育种比较强，所以被联系在了一起，与荷兰人无关。

当然，在纷纷扰扰的讨论中，也有人说这豆子与荷兰有关：“因为是荷兰人殖民台湾的时候引种到华人世界的，所以在中国称为荷兰豆，并不表示原产地，类似的情况还有——朝鲜蓟、藏红花等。PS：豌豆分为软荚豌豆和硬荚豌豆，荷兰豆、金豆、甜豆属于软荚豌豆。”

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