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[舌尖上的吃货] 银耳食疗 七种做法

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楼主
发表于 2013-1-4 08:46:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  银耳,俗名白木耳。银耳既是药品,也是滋补珍品。始载于清朝《本草再新》。味甘、性平;具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效。主治虚劳咳嗽、干咳少痰、痰中带血、虚热口渴、大便干结、便血、高血压、血管硬化、白细胞减少、眼底出血和月经过多等症。对久病不愈,不宜峻补者,尤为适宜。能加速病体康复。现介绍几则屡试不爽的食疗方。
  银沙百合汤 银耳15克,沙参20克,百合20克,冰糖30克,蜜枣4枚。先将银耳浸发;用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣,煎至40分钟后,下银耳、冰糖再煎30分钟即成。有滋阴润肺、止咳化痰之功效,可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等。
  银耳明目汤 银耳10克,鸡肝100克,枸杞子8克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量。将鸡肝洗净,切片,放入碗中,加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸,打去油沫,待鸡肝刚熟,即可撒入茉莉花装碗。具有补肝益肾、明目之功,对视物模糊、两眼昏花等症有效。
  银耳玉竹汤 银耳15克,玉竹25克,冰糖25克。将银耳水发后洗净,与玉竹、冰糖共煮,至银耳熟烂为度。日服2次。能滋阴清热,对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。
  银耳莲实汤 银耳10克,莲子25克,芡实15克,山药15克,鸡蛋1只。将银耳、莲子泡发,洗净,与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸,再用文火煎60分钟,以银耳、莲子熟烂为度;将鸡蛋搅匀,倒入汤内,酌加少量白糖即可食用。能补气养阴、固肾止遗。
  银耳红枣汤 银耳8克,红枣10枚,冰糖35克。将银耳用清水泡发,加冰糖、红枣,隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次,连用数天。具有养血润燥的功效,对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。
  银耳白及羹 银耳8克,白及粉8克,冰糖15克。将银耳与冰糖共煮成羹,调入白及粉服用。能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。
  燕窝银耳羹 取燕窝10克,银耳20克,冰糖适量。将燕窝先用水清洗一遍,再放入热水中浸泡3~4小时,然后择去毛和杂质,再放入热水中泡1小时备用;银耳用清水浸泡1小时,即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可滋阴润肺、美容养颜。
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沙发
发表于 2013-1-23 13:01:18 | 只看该作者
谢谢分享
板凳
 楼主| 发表于 2013-1-23 14:13:49 | 只看该作者
我是谁 发表于 2013-1-23 13:01
谢谢分享

{:4_85:}
地板
发表于 2013-2-4 14:41:36 | 只看该作者
谢谢分享
5
发表于 2013-3-21 09:46:55 | 只看该作者
谢谢分享!
6
发表于 2013-3-21 17:36:43 | 只看该作者
       感谢分享哦,回去之后试试看:)
7
发表于 2013-3-22 08:54:45 | 只看该作者
银耳是贫民燕窝,没想到有这么多的吃法~
8
发表于 2013-3-22 10:41:48 | 只看该作者
的确是很不错的,以前总做红枣白银耳汤,现在忙的没时间做了
9
发表于 2013-3-22 11:34:33 | 只看该作者
回家可以做一做
10
发表于 2013-3-22 21:03:36 | 只看该作者
回家试试
11
发表于 2013-5-10 10:23:54 | 只看该作者
只会做银耳红枣
12
发表于 2013-5-10 10:48:32 | 只看该作者
学习一下,回家试试,谢谢楼主
13
发表于 2013-5-10 11:48:54 | 只看该作者
嗯,我也试一试
14
发表于 2013-5-10 12:46:37 | 只看该作者
想着银耳,就感觉好甜好甜。
15
发表于 2013-6-2 08:14:05 | 只看该作者
不知道银耳明目汤的味道怎么样    我想试试
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