老菜教你做红糖蒸糕

老菜

前几天的看到厨房有人问红糖蒸糕来着！

作为吃货我被勾引了，做为自己动手丰衣足食的吃货……我动手了！

就中午搞定的，下午要上班！

我已经赶死赶活的把文字解说都打完啦,伙计们一定要顶哇

我上班去啦！回见咯

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此分量做5个小蒸糕哈

材料：占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克、老红糖适量、牛奶少许、枸杞几颗

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1、  

占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合

2、牛奶缓缓加入到粉中，只需要很少的量。

一定注意慢慢加，一点点的加，根据实际情况来加！水千万不能多啦！

3、加点牛奶，用手抓捏糕 粉，直到糕 粉成稍粗颗粒。

糕粉状态如下：用手捏一坨可以成团，但是可以很轻松的将团弄松散的状态

4、糕粉状态达到上面要求后，甩开双手死命的搓，将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子

5、将搓好的粉过筛，筛剩下的粗糕 粉，在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕 粉备用

6、模具内刷薄油（没有模具的用小碗也可以哈）

7、用小筛网，将之前过筛好的粉，筛进模具内

（没有小筛网，将过筛好的粉直接倒进模具也可以）

切记此过程中一定要松散，不能压糕 粉，否则口感不会松软

8、在铺好的糕粉上撒少许老红糖

9、蒸锅大火水开后，将糕放进锅中，盖好盖子大火蒸20分钟左右！

建议在糕上盖一层保鲜膜，这样水蒸气就不会滴到糕里，保证糕的干爽哈！

10、在快蒸好的糕上放一粒枸杞，继续蒸悶1-2分钟即可！

喜阳阳

到饭点了，我好饿

静儿

这个我爱吃也，小时候吃过很多

老菜

喜阳阳 发表于 2013-1-4 17:53
到饭点了，我好饿

{:4_85:}做这道菜吃吧

家庭煮夫

老菜，会不会做切糕撒?

喜阳阳

家庭煮夫 发表于 2013-1-5 09:34
老菜，会不会做切糕撒?

切糕岂是我等吃得起的{:4_85:}

家庭煮夫

喜阳阳 发表于 2013-1-5 16:47
切糕岂是我等吃得起的

呵呵....

老菜

喜阳阳 发表于 2013-1-5 16:47
切糕岂是我等吃得起的

我不会，想学找买买提大哥。

搞笑专家

求切糕

家庭煮夫

搞笑专家 发表于 2013-1-7 23:22
求切糕

切糕恒久远，一斤永流传

我是谁

有图有真相，顶一个。

艺艺

这肯定比切糕好吃多了

我是谁