蓝莓面包详细做法

何去飞

　　用料：高筋面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、酵母、盐、水、蜂蜜、黄油、糖粉、低筋面粉

　　详细做法：

　　

　　1、所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性。再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟

　　

　　2、将面团分割成30克一个。滚圆松弛20分钟

　　

　　3、将面团搓成长条

　　

　　4、将面团变成三条辫子

　　

　　5、成型好放入烤盘，以温度30℃，发酵50分钟左右

　　

　　6、醒发原体积2.5倍大小，表面刷蛋液，在表面挤上墨西哥酱

　　

　　7、再交叉挤上蓝莓酱

　　

　　8、以烤箱温度190℃烤约15分钟

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