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本帖最后由 liu48175962 于 2012-4-14 20:42 编辑
高二化学试题 第一章 关注营养平衡 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩____________ 原子量：C 12，O 16，H 1 一、选择题（每小题只有一项最佳答案，将答案填写在答题卡中，每小题2分，共30分） 1. 对于人类来说，最基本、最廉价的能量来源是（ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 2. 下列物质中不属于糖类的是（ ） A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 酒精 3. 下列化学式不符合碳水化合物通式（Cn(H2O)m）的是（ ） A. C6H12O6 B. CH3OH C. C12H22O11 D. HCHO 4. 葡萄糖（C6H12O6）中碳的质量分数是（ ） A. 40% B. 6.7% C. 53% D. 60% 5. 下列反应是葡萄糖的特征反应的是（ ） A. 缩合 B. 酯化 C. 银镜 D. 水解 6. 下列物质不是天然高分子化合物的是（ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 蛋白质 D. 维生素 7. 酶是一种（ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 8. 氨基酸结构的共同点之一是既有羟基（—OH）又有（ ） A. 醛基（—CHO） B. 硝基（—NO2） C. 卤素（—X） D. 羧基（—COOH） 9. 对人体吸收的葡萄糖叙述不正确的是（ ） A. 其中的一部分氧化分解放出能量。 B. 其中的一部分结合成为蛋白质。 C. 其中的一部分进入血液形成血糖。 D. 其中的一部分转化为脂肪。 10. 下列对盐析和变性的说法不正确的是（ ） A. 盐析是蛋白质的凝聚。 B. 变性是蛋白质的凝固。 C. 盐析和变性都能够改变蛋白质的性质。 D. 盐析和变性都可以通过加入盐来实现 11. 化学反应很多伴随着颜色的变化，下列说法错误的是（ ） A. 维生素C片碾碎溶解之后滴入紫色石蕊试剂，溶液呈红色。 B. 维生素C片碾碎溶解之后滴入酚酞试剂，溶液呈红色。 C. 在淀粉糊中滴加碘液，变蓝。 D. 在蛋白质中加入浓硝酸，变黄。 12. 被称为“智力元素”的是（ ） A. I B. Fe C. Na D. Ca 13. 下列物质不能发生水解反应的有（ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 葡萄糖 D. 油脂 14. 不饱和脂肪酸形成的油脂多为（ ） A. 单甘油酯 B. 混甘油酯 C. 动物油脂 D. 植物油脂 15. 谷氨酸的结构简式如下，它的官能团数是（ ）
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 题号
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| 2
| 3
| 4
| 5
| 6
| 7
| 8
| 9
| 10
| 答案
| | | | | | | | | | | 题号
| 11
| 12
| 13
| 14
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| | | | | | 答案
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二、填空题（将答案写于横线上方，19题第二空3分，23题每空3分，其余各空2分，共39分） 16. 正常膳食中应当含有的营养素包括____________、____________、____________、____________、水和矿物质等。 17. 葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其中的官能团有____________和____________（填化学式）。 18. 银是一种非常不活泼的金属，银镜反应的试管壁上的银可以用____________来溶解（填一种常见的酸）。 19. 1 g葡萄糖完全氧化，放出约15.6 kJ的能量，那么1 mol 葡萄糖完全氧化，放出的能量是____________ kJ。化学方程式为________________________________________________ 20. 一氧化碳中毒是因为血红蛋白与____________的结合速率高于____________，从而导致人体缺氧窒息（填两种常见的气体物质）。 21. 盐析反应中用到的盐是(NH4)2SO4、Na2SO4，它们的名称分别是____________、____________，它们都属于____________盐。 22. 盐析后的蛋清____________（能/不能）再次溶解，变性后的蛋清____________（能/不能）再次溶解。 23. 写出下列缩合反应的化学反应方程式： CH3COOH与CH3CH2OH加热催化________________________________________________ 甘氨酸（NH2—CH2—COOH）缩合生成二肽__________________________________________ 三、实验题（20分） 24. 某同学做淀粉水解反应的方案如下： 步骤1. 取2支洁净的试管，分别加入0.5g淀粉和4mL水，振荡，将两支试管编号为I和II。 步骤2. 在I中滴入碘液。 步骤3. 在II中加入适量稀硫酸，并加热试管2分钟。 步骤4. 停止加热，冷却后向II中滴入碘液。 在步骤2中，I滴入碘液后有什么现象？____________________________________（2分） 在步骤3中，II有什么现象？_____________________________________________（2分） 该同学在步骤4中，滴入碘液后发现仍然变色，便得出结论淀粉没有发生水解，这个结论对吗？为什么？_________________________________________________________________（4分） 请你设计实验方案证明步骤3之后II中的淀粉是否发生了水解。（写出主要步骤、现象和结论） （4分）
25. 农业上常用波尔多液（一种氢氧化铜溶液）防治病虫害，波尔多液是用硫酸铜溶液、生石灰、水配制而成，配制过程如图，请你写出配制过程中涉及的化学方程式。 1. __________________________________________（3分） 2. __________________________________________（3分） 为什么波尔多液能够杀死病虫？（提示：蛋白质的特性之一） ________________________________________________________________________（2分） 四、计算题（11分） 26. 脂肪是提供能量的重要物质。1g脂肪在体内氧化时放出约39.3kJ的热量。加入一个成人每天进食50g脂肪，提供日需总热量的20%。 求：(1) 日需总热量是多少kJ？（3分） (2) 如果其余的热量均通过葡萄糖来供给，出于保障身体热能的考虑，至少还需要进食多少g葡萄糖？（1 g葡萄糖完全氧化，放出约15.6kJ的能量，暂不考虑身体其他活动的能量消耗）（4分） 27. （4分）20 t含淀粉80%的粮食理论上可以生产多少t葡萄糖？（假定产率为85%） 提示：淀粉水解的化学方程式是(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
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发表于 2012-4-14 19:18:03
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