啤酒焖猪蹄的做法

家庭煮夫

啤酒焖猪蹄详细制作步骤

            

       

        1、将猪蹄洗净，剁开。

        2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

        3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

       

        4、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

        5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

        6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

       

        7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

        8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

        9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

       

        10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

        11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

        

            

        

          啤酒焖猪蹄口感

           鲜香酥烂、色泽鲜亮