扣肉片的做法

家庭煮夫

扣肉片详细制作步骤

            

       

        1、准备好主要材料。

        2、八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。

        3、锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。

       

        4、趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。

        5、锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎

        6、肉皮表面煎至金黄即可。

       

        7、将五花肉晾凉后切片。

        8、五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。

        9、腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。

       

        10、上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。

        11、入口很糯的五花肉就做好了。

        12、也加点梅菜来搭配着做，也可。

        

            

        

          扣肉片口感

           咸香下饭

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