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[舌尖上的吃货] 荷包蒸肉饼的做法

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楼主
发表于 2013-1-23 13:47:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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荷包蒸肉饼详细制作步骤
            
       
        1、材料图。(瘦肉、鸡蛋、干贝)
        2、瘦肉洗净,剁成较细的肉末。
       
        3、加入葱白末、姜末,和泡发好的干贝。(干贝撕成丝)
        4、剁至干贝和肉末完全融合。
       
        5、剁好的肉糜放入较深的碗中,加入食盐、料酒,和少许干淀粉搅拌均匀。
        6、分次加入2汤勺的高汤,顺同一方向搅拌均匀至上劲。
       
        7、分成所需要的份数。
        8、取一份放入碗中。
       
        9、打入一个鸡蛋。
        10、从碗的边缘轻轻加入适量清水,然后盖上保鲜膜。
       
        11、入开水锅大火蒸5分钟左右,改小火炖半个小时即可。
        12、如果有这种带盖的瓷罐或瓦罐,就用瓦罐炖,会更香。我怕有的亲们没有,所以直接用碗示范了。
        
            
        
          荷包蒸肉饼口感
           鲜香可口,营养丰富
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沙发
发表于 2013-3-11 09:03:42 | 只看该作者
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