香菇肉酱面的做法

家庭煮夫

香菇肉酱面详细制作步骤

            

        

        1、将五花肉、里脊肉分别切成小丁。

        2、胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分;黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。

        3、面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。

        

        4、放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

        5、锅置火上小火下入五花肉煸炒。

        6、煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。

        

        7、下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。

        8、调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。

        9、加清水没过肉丁，大火煮沸。

        

        10、转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。

        11、烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。

        12、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。

        

        13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

        14、码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。

        

            

        

          香菇肉酱面口感

           咸香适口

        

      

            

           

      

   

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