回锅鸡翅的做法

加水

回锅鸡翅详细制作步骤

           

        去川菜馆吃饭，回锅肉怕是必点的菜之一吧,所谓回锅，就是再次烹调的意思,回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的,其特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻,哈哈，说了这么多，其实我今天做的不是回锅肉呢,而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅,最后的成品，其实还蛮惊艳的,色泽红亮，口味咸香辣,是一道绝美的下饭菜。

        回锅鸡翅的经典做法

        1 鸡翅从中间切两半

        2 青红椒切小块

        3 锅里放入适量的水，放入鸡翅，姜片，葱段，料酒，少许盐煮十分钟左右捞出

        4锅里放油，油热后放入生姜

        5 继续放入豆豉和豆瓣酱炒香

        6放入鸡翅煸炒均匀

        7烹入料酒，加入生抽和糖煸炒至鸡翅入味

        8加入青红椒炒熟即可

       

       

        

            

        

          回锅鸡翅制作提示

           

        1 鸡翅可以先腌再炒，口感也很不错的

        2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的，所以煸炒过程中不要加盐了

我是谁