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[舌尖上的吃货] 高升排骨的做法

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发表于 2013-2-20 13:57:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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高升排骨详细制作步骤
           
        高升排骨是一道寓意吉祥的菜,特别适合新年的餐桌,所谓高升,就是:1酒、2醋、3糖、4生抽,材料加放步步增加,有“步步高升”的意思,做法简单,味道惊艳,值得尝试的,也借这个菜祝大家新年“心想事成,步步高升”。
        高升排骨的做法
        1 小排洗净,热水浸泡2分钟左右,沥干水分
        2 锅烧热,放油,炒香蒜瓣
        3 加入排骨翻炒2到3分钟
        4 分别加入酒,醋,糖,生抽,清水,搅拌均匀
        5 大火烧开,转小火,烧半小时左右,至汤汁浓稠即可
       
       
       
        
            
        
          高升排骨制作提示
           
        1 这道菜寓意吉祥,制作简单,非常适合端上新年的餐桌,厨房新手也零失败的
        2 排骨要细火慢烧,肉质才会软滑入味
        3 也可以在表面撒上芝麻,吃起来会更香
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