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[舌尖上的吃货] 叉烧糯米鸡的做法

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发表于 2013-2-25 13:58:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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叉烧糯米鸡详细制作步骤
            
        叉烧糯米鸡是道非常美味的菜。其中鸡胸肉,经过一夜的腌渍,充分入味,低脂肪、高蛋白,少油,但是更健康!绿色的粽叶,将鸡肉和糯米层层叠叠的包裹,融入缕缕粽叶的香气,鸡肉糯米也减轻了油腻之感!下面就让我们一起来认识下叉烧糯米鸡的做法。
        1、鸡胸肉切丁,洗净,吸干水分。
        2、放入一大勺叉烧酱。
        3、放入一勺酱油。
        4、放入一勺白糖。
        5、倒入少许食用油,搅拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。
       
        1、糯米提前浸泡2小时以上。
        2、加入酱油、白糖、盐,食用油,腌渍半小时以上。
        3、粽叶洗净,放在篦子上面。
        4、码一层糯米。
        5、码一层鸡肉。
        6、将剩余的糯米码在上面。
        7、将粽叶包裹起来,用牙签固定。
        8、蒸锅烧水,将篦子放入,蒸1个小时。(如果喜欢更软糯口感,则需要延长时间)
        9、出锅,装盘即可。
       
        
            
        
          叉烧糯米鸡制作提示
           
         
        经典的叉烧糯米鸡的做法提示:
        1、鸡胸肉不是很容易入味,可以事先腌渍,冷藏一夜,效果更好!
        2、糯米提前浸泡半天最好,可以缩短蒸制时间。
        3、糯米腌渍,可以更加入味。
        4、蒸制时间可以延长,口感会更加软糯。
        5、没有粽叶,用荷叶也不错哦!
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