冬瓜排骨汤的做法

皓新

冬瓜排骨汤详细制作步骤

            

        冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜排骨汤是日常百姓非常喜欢的一道汤咯，下面就让我们一起来认识下冬瓜排骨汤的做法。

        1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

        2、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

        3、 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

       

        4、 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

        特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

        

            

        

          冬瓜排骨汤制作提示

           

         

        经典的冬瓜排骨汤的做法提示：

        1 排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。

        2 排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。

        3 不要一开始就加盐。

        4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。

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冬揉瓜汤清热去暑，夏天喝正好