马拉盏海鲜炒蛋的做法

超速无敌

马拉盏海鲜炒蛋详细制作步骤

           

        今天这道马拉盏海鲜炒蛋的关键调料马拉盏酱，就是我众多仅为做一道菜而添置的调味品之一。去年夏天通菜上市的时候，吃多了蒜蓉炒和椒腐炒，想起我喜欢的马来餐厅力推的招牌菜马拉盏炒通菜。

        马拉盏海鲜炒蛋的做法

        1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；

        2. 鱿鱼洗净切圈；

        3. 虾去头、去外壳、去虾线；

        4. 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；

        5. 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；

        6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；

       

        7. 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；

        8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；

        9. 翻炒均匀，并调入少许糖；

        10.将蛋液倒入炒锅；

        11.小火煎至蛋液凝固；

        12.撒上葱绿，稍许翻炒即可。

       

        

            

        

          马拉盏海鲜炒蛋制作提示

           

        1. 马拉盏酱较咸，按我的口味没加盐；

        2. 如不够味，加点鱼露吧，也可以在调蛋液的时候加些盐。

我是谁