红烧肉的做法

徐少侠

红烧肉详细制作步骤

           

        提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。下面就让我们一起来认识下这道极品红烧肉的做法。

        1、把五花肉切块，切到肉皮处不要切断，如下图所示。

        2、用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。

       

        3、30分钟后取出五花肉，沥干水分。

        4、烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。

       

        5、待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。

        6、放入一勺料酒。

       

        7、放入一勺老抽。

        8、放入一勺生抽。

       

        9、倒入热水，与肉持平即可。

        10、放入一个八角和一小把山楂。

       

        11、再放入一些白茶。

        12、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。

       

        

            

        

          红烧肉制作提示

           

        极品红烧肉的做法制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对极品红烧肉的做法有一定更深的认识，为您带来更大的帮助。

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