平锅羊肉的做法

阿有

平锅羊肉详细制作步骤

           

        过年，或许就是把所有想吃的华丽丽的吃一遍，再平凡的菜菜，都要来点色彩，来点花样，这才是过年的氛围。下面就来上一道平锅羊肉。

        平锅羊肉的做法

        1 备料。

        2 锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫。

        3 葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。

        4 洋葱竖着切8瓣。

        5 砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。

        6 加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。

        7 干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。

        8 煮好的羊肉稍微放凉切粗条。

        9 锅内加2大勺油加热至6成热。

        10 放入羊肉条略炸捞出沥油待用。

        11 锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。

        12 放入炸过的羊肉条翻炒。

        13 放红尖椒。

        14 加生抽、豆豉和盐翻炒。

        15 加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。

        16 洋葱瓣摆在平锅内打底。

        17 炒好的羊肉放入锅中央。

        18 撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。

我是谁

给好多佐料啊，是为了去膻味吧